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RESTAURATION : AGENT DE RESTAURATION – AIDE CUISINIER

ADR

Descriptif de la filière

Formation de dix mois dispensée par le BSMA au métier de la restauration, avec validation des modules issus du référentiel APR AFPA, permettant une insertion dans les métiers de bouche.

  • Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.
  • Dresser des plats et les transmettre aux personnels de salle.
  • Participer à l’entretien du poste de cuisine et des locaux annexes.
  • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur.

  ADR1         
Aptitude particulière

  • Niveau minimum en français requis (savoir lire et écrire)
  • Bonne résistance physique et forte motivation
  • Sens de la discipline et résistance au stress.
  • Aimer le travail en équipe et  volontaire à la mobilité.
  • Curiosité par la cuisine et l’art culinaire en général.

ADR2

Stages ou examens

  • Période d’Adaptation en Entreprise (P.A.E.). durée 1 mois.
  • Certificat de Sauveteur Secourisme au travail (SST).
  • Certificat de Formation Générale (CFG).
  • Attestation de la Formation Citoyenne (AFC).
  • Attestation de la Formation Professionnelle (AFP).
  • Permis B.

ADR4
Insertion et poursuite de formation

  • Emploi direct à Mayotte ou en Métropole.
  • Poursuite de formation à Mayotte (AGEPAC) (obtention titre 5).
  • Poursuite de formation en métropole (LADOM) – AFPA (obtention titre 5).
  • Devenir Volontaire Technicien (VT) au BSMA.
  • Engagement dans l’armée de terre par le biais du CIRFA.

ADR5

ADR7

ADR6